Мойва, жареная в яйце

Очень простое блюдо. Но до чего, именно вариант приготовления с яйцом, подчёркивает всю нежность и сладость рыбки. 

Свежемороженая мойва - 1 кг
Яйца - 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Специи (соль, перец или готовые)

Мойву разморозить. Почистить, промыть. Посолить, поперчить.
Яйца слегка взбить венчиком.
Обмакивать рыбку в яйце и обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне до готовности.
Готовую рыбку выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!