Тёплый салат из кабачков, томатов и зелени

Кабачок. Незатейливый овощ. Куда уж проще. Ну не скажите, другой такой поищи. Хотите маленький праздник? Купите кабачки и приготовьте так, как вам это больше всего нравится. А ведь сейчас праздник праздников - молочные кабачки. Самый сок и нежность. У меня сегодня кабачки с помидорами, чесноком и укропом. 

🍽Кабачки - 1 кг
🍽Помидоры -300 г
🍽Укроп- пучок,
🍽Соль
🍽Растительное масло
🍽Чеснок (количество зависит от злости)
Кабачки вымыть, обрезать плодоножки, вымыть. Нарезать на шайбочки, толщиной 0,6-0,7 см. Посолить. Обжарить на растительном масле на мягком огне. Выкладывать на салфетки, так уйдёт лишнее масло. Помидоры вымыть, нарезать кубиком. Чеснок измельчить. Укроп нарезать. Всё перемешать. Можно кушать как тёплым, так и из холодильника. И да. Многие любят добавлять майонез в такое блюдо. Так не отказывайте себе. Мне не понадобилось. Хватило удовольствия от первых кабачков в этом сезоне. Кажется, я бы их и сырыми сгрызла:)
#кабачки #салат

Запечённый медовый картофель

С удовольствием делюсь рецептом необыкновенно вкусной картошки. С приготовлением справится даже ребёнок. Нежнейшая, ароматная, с румяной корочкой. Под лёгкий овощной салатик - самое то.

🍟Картофель - 4 средних (это грамм 500)
🍟Растительное масло - 2 стол. лож.
🍟Мёд - 1 стол.лож.
🍟Сок лимона - 1стол.лож.
🍟Чеснок - 2-3 зубка
🍟Соль, перец
🍟Любимая зелень
Картофель вымыть, очистить. Молодой картофель можно оставить одетым. Сделать глубокие поперечные надрезы. Делаем заливку из измельчённого чеснока, масла, сока лимона, мёда, соли, перца молотого - с энтузиазмом перемешиваем. Обратите внимание, что соли требуется чуть меньше, чем обычно, так как лимон и мёд придают интенсивность вкусу. У меня нашлась глубокая силиконовая посудинка, как раз в размер картошек. Плотно уложила, полила смесью, раскрывая каждый надрез, чтобы вся картошка напилась нектара. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов С до зарумянивания. Подавать, посыпав зеленью.
#картофель #вкусно

Простое песочное печенье

Всем известно, что мучное и сладкое формируют фигуру. Потому, лучше обходить их стороной. Но иногда случается форс-мажор. В моей духовке перегорел тен. Муж заменил на другой. Хозяйки знают, что каждая духовка, это как новая песня. Её работу нужно прочувствовать. А скоро Пасха. То, что вы видите на фото, это не то, что вы подумали. Это результат серьёзных испытаний обновлённой духовки. На всякий случай выкладываю рецепт. Потому что, несмотря на его простоту, результат изумительный. Готовится очень быстро. Печенье нежное, песочное. Съедается, как семечки.

1 яйцо
100 г сахара
20 мл растительного масла без запаха
0,5 ч.л. разрыхлителя
Примерно 230-250 г муки

Ванилин

Яйцо, сахар, масло хорошо размешать, в течение минуты взбить ручным венчиком. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку. Вы ведь знаете, что аромат ванили дарит ощущение счастья? Замесить мягкое тесто. Скатать шарики, приплюснуть, с помощью вилки нанести узор. 

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия до зарумянивания. Не отходите от духовки! Выпекается очень быстро. Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой. Муж тут же на горячее печенье положил лепесток сливочного масла из морозильной камеры. Гурман:) Дарите друг другу маленькие радости. Из них и состоит счастье.

Закуска из лаваша с селёдочкой

Закуска в лаваше с необычной начинкой. Годится для фуршета на работе. Этот лавашный рулет разобрали и съели моментально. И буквально сразу стали спрашивать, что там такое вкусное внутри. Я понимаю угощающихся:) Это, на самом деле, очень вкусно. Попробуйте сами.

Лаваш тонкий - 1 упаковка (2 листа)
Картофель - 1 кг
Плавленый сыр в коробке, типа, "Дружба" или "Янтарь" - 1 коробка, 240 г
Маринованные огурцы - 1 банка 0,5 л
Филе сельди солёной - 500 г (4-5 шт. крупных половинок спинки)
Зелёный лук и петрушка - по вкусу.
Сливочное масло - кусочек

Картофель очистить, отварить, чуть присолить, воду слить. Пюрировать с добавлением сливочного масла. В готовое пюре добавить плавленый сыр. Перемешать. Основа начинки готова. Её и, далее, все ингредиенты делим пополам для двух листов лаваша. Огурцы натираем на тёрке и отжимаем рассол. Сельдь нарезаем кусочками. Зелень и лук - мелко. Собираем рулет. Намазываем на лист лаваша половину картофельного пюре. Сверху равномерно распределяем огуречную массу. Сверху - половину сельди. Далее, зелень. По меньшей стороне сворачиваем в рулет.

Упаковываем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник в нулевую камеру. И дайте рулетам подружиться с вечера до утра. Кому не терпится, обрежьте краешки и насладитесь.

Лавашный пирог с творогом и сыром

Люблю рецепты, которые не ставят рамок. Когда можно под настроение, желание, самочувствие на основе одного рецепта приготовить совершенно разные блюда. Сегодня поделюсь таким. Сразу предупреждаю, это рецепт для девочек, которые питаются здоровой пищей, либо в процессе расставания с лишними килограммами. Поэтому распишу сразу и калорийность, и УБЖ. Готовится быстро. Употребляю на завтрак или ужин. Если эта порция для вас большая, уменьшайте продукты вдвое. Я пробовала оба варианта. Меня больше устраивает большая порция. Пирог отлично хранится в холодильнике под пищевой плёнкой прямо в форме, которой выпекала. Можно разогревать в СВЧ.

Лаваш армянский - 1 упаковка (2 листа)

Творог 5% - 800 г

Творог 0,5% - 300г

Сыр твёрдый - 150 г

Сметана 15% - 185 г

Яйца - 3 шт.
Зелень (при желании)
Соль (при необходимости)

Готовила пирог трижды. Каждый раз брала разные лаваши. Первый раз был ржаной лаваш. В начинку отлично пошла и брынза, и зелень. Второй раз выбрала сырный лаваш, жёлтенький, как солнышко, ароматный. И сегодня пеку с обычным лавашом. Зелень не добавляю. Так что, регулируйте начинку по себе. 

Начинка. Творог, сыр (на тёрку), яйца, зелень (нарезать), половина баночки сметаны - перемешать.

Каждый из двух лавашей разрезать пополам. Застелить одной частью огнеупорную форму. Концы свободно провисают за форму. Выкладываем четверть начинки, распределяем. Сверху укладываем следующий лист лаваша. Снова начинка. Далее, нахлёстываем свисающие полотна лаваша на пирог и закрываем его. Сверху силиконовой кистью смазываем пирог оставшейся сметаной. Разогреваем духовку - 180 градусов. Выпекаем 15-20 минут до зарумянивания.

Из моих продуктов калорийность готового пирога на 100 г - 167, 83 ккал
Углеводы - 10,09
Жиры - 8,22
Белки - 13,06