четверг, 26 апреля 2018 г.

Бисквитный торт в мультиварке

Мой фирменный тортик. Последнее время выпекаю бисквитную основу в мультиварке. Попросили ещё раз рассказать полный цикл именно для мультиварки.

Выпекаем. Быстро. Очень вкусно. И не хлопотно.


Бисквит:
5 крупных яиц
Не полный стакан сахара
Ванильный сахар или ванилин

Стакан муки
Чайная ложка разрыхлителя

Крем:
Сметана 15% - 900 мл
Загуститель для сливок - 4 пакетика
Не полный стакан сахара


Мультиварку смазать густо сливочным маслом. Посыпать манкой.

Взбить яйца из холодильника с сахаром и ванилином в лёгкую густую пену. Масса должна увеличиться очень значительно. Взбиваем до мягких пиков.

Просеиваем муку. Добавляем в неё разрыхлитель.
Добавляем небольшими порциями в яичную массу, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в подготовленную чашу.
Ставим мультиварку на программу "Выпечка" на 1 час.



Готовый бисквит охладить на решётке. Разрезать на две части.

Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром, добавить закрепитель.

Нижним коржом выкладываем зарумяненную половинку вниз.
Пропитываем любым сиропом или просто водой с сахаром.
Смазываем кремом. Можно потереть на тёрке шоколад.
Накрыть второй половиной бисквита. Смазать кремом верх и бока.

Бока обсыпать кокосовой стружкой. Сверху украсить сахарными цветами.


Оставить пропитаться на ночь.

Жареная куриная печень с луком и морковью

Очень вкусное, нежное, ароматное и вкусное блюдо.


Куриная печень - 500 г
Луковица - 1 большая
Морковь - 1 средняя
Соль
Перец
Растительное масло


Выбираем красивую, блестящую, чистую охлаждённую куриную печень для этого блюда.

Приступаем к готовке. Всё делается всё очень быстро.
Печень поместить в дуршлаг или некую удобную ёмкость с дырочками. Промываем. Отставляем, чтобы вода хорошо стекла.


Луковицу очистить, нарезать тонко кольцами или полукольцами.
Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке. Мне нравится на корейской. На электроплите я включаю максимальную температуру. Обжариваю, помешивая на растительном масле до зарумянивания.



Печень порезать. Мне удобно это делать кухонными ножницами. Крупную печень разрезаю на две части каждую половинку. Добавляем печень на сковороду.


Продолжаем обжаривать на большом огне, помешивая. До состояния, пока печень подрумянится. После этого можно посолить, поперчить.


Сразу делаем огонь на малый, накрываем крышкой. Под крышкой печень дойдёт до готовности внутри. На готовность проверяем, разрезав большой кусочек. Срез не должен быть розовым, сукровицы не должно быть.

Готовую печень сразу переложить из сковороды в глубокую тарелку. Можно посыпать зелёным луком и зеленью.