Продолжаю эксперименты с вафельницей. Конечно, уже появились свои любимцы. Этот рецепт относится именно к ним, к самым-самым моим. Тем более пришла кабачковая пора, будем витаминизироваться. Да и белковый ужин для нас всегда полезен.
Кабачки - 500-600 г
Тунец салатный в собственном соку - 1 баночка
Яйца - 3
Мягкий творог 5% - 180 г
Петрушка, укроп свежие - хороший пучок
Чеснок - 1-2 зубчика по вкусу
Мука - 2-3 стол. лож.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1,5-2 ч.л.
Кабачки вымыла и на тёрку. Чуть (буквально чуть) подсолила, перемешала и дала постоять. Если слишком много сока (такое бывает), немного слить. Мне это не понадобилось. Вообще, я кабачкового сока не боюсь и никогда не отжимаю. Там же прыгают живые витамины.
Добавляю творог, весь брикет. Открываю тунца и отправляю в миску вместе с соком, в нём уже есть соль и перец, поэтому дополнительно добавлять не нужно. Туда же разбиваю яйца.
Хороший помытый пучок петрушки и укропа мелко нарезаю, выдавливаю зубок-другой чеснока (смотрим на размер и вкус), добавляю в миску. Немного разрыхлителя, это всё же выпечка. И в конце мука создаёт тот самый вид "как на оладьи", регулируйте количество по консистенции.
Выпекаю в вафельнице для венских вафель. Это необыкновенно вкусно и полезно. Ну и всё как мы любим - быстро и незаморочливо.
Подаю вафли со свежими помидорами.
Выпекаю на один раз. Остальное тесто накрываю и убираю в холодильник. Это очень удобно, примчаться домой и быстро напечь кабачковых оладушек (или вафель, кому как нравится), сытно и вкусно.
