Простое песочное печенье

Всем известно, что мучное и сладкое формируют фигуру. Потому, лучше обходить их стороной. Но иногда случается форс-мажор. В моей духовке перегорел тен. Муж заменил на другой. Хозяйки знают, что каждая духовка, это как новая песня. Её работу нужно прочувствовать. А скоро Пасха. То, что вы видите на фото, это не то, что вы подумали. Это результат серьёзных испытаний обновлённой духовки. На всякий случай выкладываю рецепт. Потому что, несмотря на его простоту, результат изумительный. Готовится очень быстро. Печенье нежное, песочное. Съедается, как семечки.

1 яйцо
100 г сахара
20 мл растительного масла без запаха
0,5 ч.л. разрыхлителя
Примерно 230-250 г муки

Ванилин

Яйцо, сахар, масло хорошо размешать, в течение минуты взбить ручным венчиком. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку. Вы ведь знаете, что аромат ванили дарит ощущение счастья? Замесить мягкое тесто. Скатать шарики, приплюснуть, с помощью вилки нанести узор. 

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия до зарумянивания. Не отходите от духовки! Выпекается очень быстро. Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой. Муж тут же на горячее печенье положил лепесток сливочного масла из морозильной камеры. Гурман:) Дарите друг другу маленькие радости. Из них и состоит счастье.

Закуска из лаваша с селёдочкой

Закуска в лаваше с необычной начинкой. Годится для фуршета на работе. Этот лавашный рулет разобрали и съели моментально. И буквально сразу стали спрашивать, что там такое вкусное внутри. Я понимаю угощающихся:) Это, на самом деле, очень вкусно. Попробуйте сами.

Лаваш тонкий - 1 упаковка (2 листа)
Картофель - 1 кг
Плавленый сыр в коробке, типа, "Дружба" или "Янтарь" - 1 коробка, 240 г
Маринованные огурцы - 1 банка 0,5 л
Филе сельди солёной - 500 г (4-5 шт. крупных половинок спинки)
Зелёный лук и петрушка - по вкусу.
Сливочное масло - кусочек

Картофель очистить, отварить, чуть присолить, воду слить. Пюрировать с добавлением сливочного масла. В готовое пюре добавить плавленый сыр. Перемешать. Основа начинки готова. Её и, далее, все ингредиенты делим пополам для двух листов лаваша. Огурцы натираем на тёрке и отжимаем рассол. Сельдь нарезаем кусочками. Зелень и лук - мелко. Собираем рулет. Намазываем на лист лаваша половину картофельного пюре. Сверху равномерно распределяем огуречную массу. Сверху - половину сельди. Далее, зелень. По меньшей стороне сворачиваем в рулет.

Упаковываем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник в нулевую камеру. И дайте рулетам подружиться с вечера до утра. Кому не терпится, обрежьте краешки и насладитесь.