Свиные отбивные с луком

Оригинальный вариант отбивной. Мясо получается нежным с мягким вкусом жареного лучка.

Свинина
Перец
Соль
Лук репчатый
Яйцо
Мука (при желании)

Свинину нарезать на отбивные. Отбить. Посолить, поперчить.
Лук нарезать тоненько полукольцами, положить сверху на готовую отбивную и легонько вколотить молоточком для мяса  в отбивную. Вот так:

Обвалять отбивную в муке, а затем в слегка взбитом яйце.
Жарить отбивную на среднем огне до готовности с двух сторон.