Суп с фрикадельками

Очень простой супчик, но и тут имеются свои нюансы.

Картофель

Мясной фарш (соль, перец по вкусу)

Растительное масло
Морковь
Лук репчатый
(По желанию для засыпки рис, вермишель или гречневая крупа)

Обычно я готовлю суп с фрикадельками без засыпки. И он получается совсем лёгким.
А сегодня я приготовила этот суп с рисом.
В кастрюле закипятить воду, подсолить, насыпать немного риса. Помним, когда рис сварится, он разбухнет и его станет больше.
Тем временем сделаем зажарку на суп. На растительном масле слегка спассируем репчатый лук, затем добавим морковь, натёртую на тёрке. Когда зажарка приготовится - отставим её в сторону.
Когда рис почти готов, добавляем нарезанный кубиками картофель.
Через минутку-две добавляем в суп зажарку.
Когда картофель приготовится наполовину, лепим влажными руками фрикадельки и бросаем их в суп. Обратите внимание, что в мясной фарш не следует класть яйцо, фрикаделька и так не развалится, но яйцо сделает ваш бульон мутным, а саму фрикадельку более жёсткой. Если вы варите суп для ребёнка, то очень хорошо использовать куриный фарш.
Можно добавить свои любимые приправы. Проварить суп до готовности.
Подавать суп, посыпав зеленью.