Буженина

Замечательное, сочное мясо, запечённое большим куском.

Кусок свинины весом от 1 кг и более
Соль, перец
Готовая столовая горчица

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить по вкусу со всех сторон. Намазать хорошенько готовой столовой горчицей.
Уложить в мешок для запекания. Завязать.

Очень хорошо теперь отправить мясо замариноваться на ночь или на сутки в холодильник.
Замаринованное мясо отравить в духовку примерно на час-полтора, в зависимости от веса мяса. Температура 170 градусов С.