Заливной пирог с сыром и грибами

Замечательный пирог для голодной семьи: сытный, вкусный и готовится быстро.

Для теста:

Яйца - 3 шт.

Кефир - 1 стакан

Мука - 1,5 стакана

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 стол. лож.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Начинка:

Шампиньоны - 600 г

Сыр твёрдый - 100 г

Лук репчатый - 300 г

Зелень - пучок

Приправы

Грибы вымыть, нарезать пластинами, обжарить на растительном масле.

Сразу подготовить форму для пирога - застелить бумагой для выпечки.

Выкладываем на дно формы обжаренные шампиньоны.

Моем и режем зелень. У меня были петрушка и укроп. Выкладываем следующим слоем.

Натираем на тёрке сыр. У меня был с зеленью и перцем. Выкладываем на зелень.

Обжариваем луковицу. Даём ей остыть и выкладываем следующим слоем лук.

Из всех ингредиентов с помощью миксера замешиваем тесто, консистенция как на оладьи.

Заливаем тестом заготовку для пирога.

Выпекаем пирог при 180 градусах С до готовности.

Оставляем пирог немного остыть. Затем накрываем его большой тарелкой и переворачиваем.

Аккуратно снимаем форму для запекания и бумагу.

Самое время заварить вкусный чай и отведать вкусного пирога.

Приятного аппетита!