Варенье из айвы

Я уже рассказывала, как сварить вкусный густой джем. А сегодня поделюсь рецептом варенья из айвы, которое, скорее напоминает цукаты в сиропе. Очень вкусно. А готовится проще простого.



Айва - 1 кг (вес без семенной коробки)

Сахар - 1 кг

Айву вымыть.

Нарезать на пластины нетолсто. Семенную коробку отделить и выбросить.

Ломтики айвы пересыпать сахаром в пропорциях 1:1 таким образом, чтобы сверху айва оказалась посыпанной сахаром.

Оставляем айву на трое суток, периодически перемешивая её. За это время айва даст очень много сока, сахар растворится и ломтики айвы впитают в себя сахарный сироп.

По прошествие этого срока, ставим посуду с айвой на мягкий огонь и варим примерно 25 минут при слабом кипении, постоянно помешивая.

Кипящее варенье разливать в подготовленные банки и укупоривать подготовленными крышками. Переворачивать, ставить на крышку под одеяло до полного остывания.

Варенье получается очень красивым, вкусный кисло-сладкий сироп и плотные дольки айвы.