Постные дрожжевые пирожки из заварного теста

Мука - примерно 600 г

Растительное масло - 3-4 стол. лож.

Сухие дрожжи - 1 стол. лож.

Вода - 2 стакана

Сахар - 1 стол. лож.

Соль - 1 ч.л.

Просеиваем 3 стол. лож. муки в писку, соль, сахар, перемешиваем, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Теперь добавляем стакан крутого кипятка и замешиваем тесто венчиком.

Дать остыть до тёплого. Добавляем дрожжи, перемешиваем. 

Доливаем стакан тёплой воды, просеиваем оставшуюся муку. 

Замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать расстояться минут 30.

Тесто разделить на 25 частей. 

Лепить пирожки, выкладывая на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

Дать пирожкам подойти. Смазать водой с сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах С до готовности.

Для начинки я использовала жареные вешенки с луком и морковью.

Приятного аппетита!

Дрожжевые жареные пирожки с капустой постные

Вот и Рождественский пост! Приготовим постные пирожки - вкусные, румяные.

Для теста:
Вода - 1 стакан
Сахар - 1 стол. лож.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 4 стол. лож.
Мука - примерно 3 стакана
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Для начинки:
Капуста белокочанная
Морковь
Лук
Соль, сахар
Томатный соус - 1-2 стол. лож. по желанию

Приготовить дрожжевое тесто можно доверить своей хлебопечке.
Или приготовить руками, как это сделать можно вспомнить в этом рецепте.

Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Как приготовить тушёную капусту.

Готовое тесто разделить пополам. Одну половину спрятать под миску, чтобы не обветривалась, а вторую берём в работу.
Скатаем колбаску и нарежем на порционные кусочки.

Раскатываем кусочек довольно тонко, выкладываем капустную начинку, защипываем пирожок и выкладываем на подготовленную поверхность для подхода.
Когда первая часть пирожков готова, можно включать сковороду на средний огонь. Масла наливаю не слишком много. Жарить пирожки с двух сторон под крышкой. Именно под крышкой пирожки хорошо подходят и становятся пышными.

Этим временем лепим пирожки из второй части теста.
Из этого количества теста у меня получилось 24 средних пирожка.

Мой секрет. Если у вас не очень большая семья и за один раз вы не съели все пирожки, то после полного остывания сложите их в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру. Доставать по мере надобности, разогревая в микроволновой печи или просто на столе перед приёмом пищи. Пирожки будут свежайшими, будто только что приготовленными.

Дрожжевые розочки плюс

Рецепт дрожжевых розочек я уже давала в своём блоге. Недавно решила немного апгрейдить рецепт, сделать тесто более сдобным и нежным. И мне это удалось. Розочки получились восхитительными! Хрустящая сахарная корочка, а внутри нежнейшее тесто, пропитанное сливочным маслом с сахаром. Это очень вкусно.

Тесто:
Молоко - 450 мл
Сметана 15% - 450 мл
Яйца - 4 крупных
Сухие дрожжи - 2 стол. лож. 
Сахар - 2 стол. лож.
Соль - щепотка
Мука - количество по тесту
Ваниль
А так же:
Вкусное качественное сливочное масло - 100-150 г
Сахар - примерно стакан

Из указанных продуктов для приготовления теста, приготовить дрожжевое тесто.
Если кто-то забыл как это сделать, можно найти подробности по ссылочкам в начале сообщения.
Теста получается много. Я делю его на три части. Каждую часть по очереди раскатываю на столе, смазанном растительным маслом, смазываю щедро сливочным маслом, посыпаю сахаром, скатываю в колбаску, защипываю длинный край.
Колбаску режу на кусочки примерно по 4 см шириной. Каждый кусочек снизу защипываю, чтобы вкусное масло с сахаром не вытекали.

Розочки высаживаю на противень и даю подойти.
Этим временем согревается духовка. Выпекаем розочки при температуре 180 градусов до зарумянивания. Вы помните, что каждый знает свою духовку, у меня 180 - это обычная температура для выпечки дрожжевого теста. В старой духовке выпекала при 200. Так что, к цифрам подходите со своим опытом.
Точно так же изготавливаем розочки из оставшегося теста.
Из указанного количества ингредиентов розочек получилось вот такое количество + 3 не успели попасть в кадр.

Дрожжевые пирожки с вишней к посту

В любое время года во время поста можно приготовить дрожжевые пирожки с вишней. Летом - со свежей, зимой с замороженной. За счёт того, что тесто постное - пирожки получаются очень лёгкими на желудок, и, конечно, вкусными.

Не стесняйтесь в пост печь.
Рецепт очень простой.

Два рогалика с повидлом

Пекла для угощения, в подарок. Два рогалика с повидлом.
Дрожжевое тесто самое обычное, на молоке.
Рецепт теста.
Такая выпечка получается лёгкой в еде, не перенасыщенной сдобой, вкусной.

Дрожжевые рогалики с яблочным джемом к посту

Великолепные рогалики к посту: нежные, пушистые. И на следующий день они сохраняют свои свойства. Кстати, мой муж, который не постится, с удовольствием кушает рогалики.

Газированная вода - 1 стакан,

Растительное масло - 50 мл

Сахар - 70 г

Соль - щепотка

Ванильный сахар

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Мука - примерно 400 г

Для начинки:

Джем или густое варенье

Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто.

Оставить в тепле на час. Обмять, при надобности добавить муку.

Разделить на 2 части. Скатать шар сначала из одной половины теста. Раскатать в круг скалкой, разделить на 12 секторов.

Выкладывать начинку на широкий край сектора, делать конвертик и скатывать рогалик.

Я купила развесной магазинный яблочный джем, который из-за вкусовой добавки у них назывался малиновым. Этот джем отлично ведёт себя в выпечке.

Рогалики выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить для подхода теста минут на 15. 

Этим временем включим и прогреем духовку до 180 градусов.

Поставить рогалики в духовку, запекать до готовности и зарумянивания, у меня ушло минут 20-25.

Рулеты с капустой и с грибной икрой к посту

Очень вкусные рулеты! Тонкая хлебная корочка и много вкусной начинки.

Для теста:
Тёплая вода - 1,5 стак.
Растительное масло - 4 стол. лож.
Сахар - 4 стол. лож.
Соль - 1 ч.л.
Мука - примерно 4,5-5 стак. (зависит от вашей муки)
Сухие дрожжи - 2 ч.л. или согласно инструкции на вашей упаковке
Для капустной начинки:

1 средняя луковица

1 крупная морковь

Половина средней капусты (сегодня я брала небольшую пекинскую)

Кетчуп или томатная паста 1-2 стол. лож.

Соль, сахар, перец - по вкусу

Растительное масло

Для грибной начинки:

Любые грибы - 0,5 кг

Репчатый лук - 150 г
Чеснок - 2 больших зубка (по желанию)
Морковь - 1 средняя (по желанию)
Растительное масло
Соль (или приправа с солью), перец
Зелень для украшения

Для намазки:

Сахар - 3 ч.л.

Вода - половина стакана

Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. У меня его готовить моя хлебопечка. Для тех, кто ещё не обзавёлся такой помощницей, я подробно рассказывала, как готовить дрожжевое тесто.
Пока тесто поспевает, приготовим капустную начинку.
Как готовить тушёную капусту я рассказывала подробно в этом рецепте.
Приготовим грибную икру. Как это сделать, я подробно рассказывала в рецепте.
Готовое тесто разделить на две части. Нерабочую часть спрятать в полиэтиленовый пакет.
Другую раскатать толщиной 0,5-0,6 см на столе. На половину теста выложить капустную начинку. Края справа и слева заправить на начинку, чтобы в последствии сок из начинки не вытек. Вторую часть теста нарезать полосками.

Свернуть рулет. И завернуть его подковкой. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Точно так же сделать второй рулет с грибной икрой.
Духовку раскалить до 200 градусов С.
Поставить рулеты в духовку и убавить температуру до 180 градусов С.
Когда тесто в духовке прихватится и чуть начнёт руманиться, открыть духовку и смазать намазкой из воды и сахара, с помощью силиконовой кисточки, оба рулета.
Допечь до готовности.
Готовые рулеты достать из духовки, накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 40.
Приятного чаепития:)

Сметанники (из СССР)

Чьё детство проходило во времена СССР, когда в школьной столовой на перемене были самыми любимыми сметанники с соком, тот меня поймёт. Поэтому не будет эпитетов. Только рецепт и наслаждение:)

Мука - 500 г
Вода - 135 г
Сливочное масло комнатной температуры - 75 г
Сметана (15 или 30%) - 100 г
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Дрожжи - 1/2 пакетика быстрых дрожжей, всего 6 г
Для смазки 1 перепелиное яйцо и 1 ст.л. воды

Обычным образом приготовить дрожжевое тесто. Мы с вами это делали столько раз, что вы это делаете наилучшим образом. Если забыли - в блоге можно найти подробности.
Я готовлю тесто в хлебопечке, функция "Тесто".
Достаём готовое тесто, обминаем.

Вес моего готового теста получился ровно килограмм.
Делим его на две части.
Тесто раскатываем в колбаску и режем на кусочки. Руками или с помощью скалки формируем круглые сметаннички и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Пока сметанники подходят, прогреем духовку.
Когда для смазки я беру куриное яйцо, не удаётся всё использовать, поэтому я решила взять 1 перепелиное яйцо, добавить столовую ложку воды и перемешать. Кисточкой смазать изделия.
Ставим противень в разогретую духовку.
Займёмся второй частью теста. Я решила сделать сметаннички треугольной формы. Фантазируйте!

Выпекаем сметанники до румяности.

Дать сметанникам остыть. При желании, посыпать сахарной пудрой.

Дрожжевые духовые пирожки с абрикосами на сливках

Начался сезон абрикос. И не испечь пирожки с абрикосами просто нельзя, ведь абрикосы - это самая благодарная начинка, именно в духовке, абрикосы отдают весь букет вкуса и аромата.
К тому же, в холодильнике у меня стояли сливки, которые нужно было куда-то пристроить, вот я и решила поэкспериментировать. Пирожки получились восхитительными! Тесто нежнейшее и воздушные и яркая душистая начинка.

Для теста:
Сливки 10% - 200 мл
Сметана 15% - 130 г (2 полные столовые ложки)
Яйца - 2 крупных (1 белок оставить на обмазку)
Сахар - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Ваниль
Дрожжи моментальные Саф-момент - 1 пачка (11 г)
Мука - 4-4,5 стакана
Для начинки:
Абрикосы - примерно 500 г
Сахар

Тесто для пирожков я традиционно готовлю в хлебопечке. Это значительно сокращает время пребывания в кухне.
Я просто закладываю все продукты (сливки подогреваю) в чашу и включаю программу "Тесто", когда прозвучит звуковой сигнал окончания программы, я достаю готовое, подошедшее тесто.
Если вы пока не купили такую замечательную помощницу, не огорчайтесь, тесто вполне можно замесить руками, это не сложно. Как это сделать, вспомнить можно в этом рецепте.
Подготовим начинку. Вымыть абрикосы, аккуратно раскрыть каждую ягоду и вытащить косточку.

Тесто разделить пополам. Из каждой половинки сформируем колбаску и нарежем удобные шайбочки для пирожков. Каждую шайбочку разминаем пальчиками, кладём две половинки абрикос и посыпаем сахаром.

Пирожок защипываем и выкладываем швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Включаем духовку на 200 градусов С, чтобы она прогрелась. Этим временем долепим все пирожки. Противень устанавливаем сверху на плиту, чтобы тепло от духовки давало пирожочкам подойти.
Когда пирожки на противне подошли, ставим их в духовку, при этом делаем температуру на 180 градусов С. Наблюдаем сквозь стекло, как активно растут пирожки в духовке. Как только появляется первый румянец, духовку открываем и с помощью кисточки смазываем все пирожочки белком с сахаром. Допекаем до красивой румяности.
Противень с пирожками достать и постараться дать им немного отдохнуть.

Наливайте в чашку компот из свежих ягод и фруктов и наслаждайтесь вкусом лета!

Пампушки с чесноком и зеленью к посту

Всегда в пост готовлю постный борщ с фасолью и/или с грибами. Очень вкусно к такому борщику приготовить постные пампушки с чесноком.

Тесто:
Вода - 1 стакан
Сахар - 3 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 4 стол. лож.
Мука - примерно 4 стакана
Дрожжи - 1 пакетик быстрых
Чесночная намазка:
Чеснок - 4-5 зубков чеснока (в зависимости от размера)
Укроп - 2-3 веточки без стебля
Растительное масло - 4 стол. лож.
Соль - 0,5 ч.л.

Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Я делаю замес в хлебопечке.
Как приготовить дрожжевое тесто руками, я описывала подробно в этом рецепте.
Тесто получается эластичным, не липким. Если тесто продолжает липнуть, прибавьте немного муки и снова вымешивайте.
Готовое тесто разделить на две части. Скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, из которых сформировать небольшие шарики. Укладывать шарики на противень. Дать им подойти в тепле.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С.
Этим временем приготовить чесночную намазку. В блендере измельчить чеснок с зеленью и солью, добавить растительное масло, хорошо взбить, масло должно побелеть. Получается очень красивая и ароматная масса.
Готовые пампушки вытащить из духовки, тут же смазать чесночной намазкой.
Пампушки получаются очень вкусными, лёгкими, ароматными!

Пирожки с тушёной капустой и с айвовым джемом

Вкусные пирожочки, ароматные. А начинку можно выбрать на свой вкус.

Тесто:
Молоко тёплое - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 2 стол. лож.
Сахар - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Мука - примерно 4 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик, 11 грамм
Ванилин
Начинка:
Тушёная капуста
Айвовый джем
Для смазывания пирожков:
Вода - 2 стол. лож.
Сахар - 2 ч.л.

Тесто по этому рецепту получается очень вкусным, сдобным.
Как всегда, моё тесто готовила хлебопечка. Это очень удобно - засыпал все ингредиенты, выставил программу приготовления теста и ушёл заниматься своими делами.
Если вы всё ещё готовите дрожжевое тесто сами, то подробно, как это сделать, я описывала в этом рецепте.
Этим временем я приготовила начинку для пирожков, тушёную капусту. Капуста получилась очень вкусной, как это сделать, я рассказала подробно в этом рецепте. Для сладких пирожков я достала баночку джема из айвы, как его варить я рассказывала в этом рецепте.
Готовое тесто, делим на части, раскатываем колбаску, нарезаем на кусочки.
Каждый кусочек разминаем в удобную лепёшечку, из которой и лепим пирожок.

Пирожок залепить и положить швом вниз на противень смазанный тонко кисточкой растительным маслом. Дать пирожкам подойти.
Поставить в разогретую духовку. Как только тесто прихватится и чуть начнёт румяниться, духовку открыть и смазать кисточкой пирожки хорошо растворённым в воде сахаром.
Пирожки продолжить выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С до зарумянивания.

Ватрушки

Если встречать зиму, то непременно с ароматными вкусными ватрушками!

Тесто:

1/4 стакана сахара
1 стакан молока

4-4,5 стакана муки
1/4 ч.л. соли
6 стол. ложек сливочного масла
2 яйца (1 яйцо и 1 желток в тесто; 1 белок с сахаром - на обмазку)
1 пакетик быстрых дрожжей (10 г)
Начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 2 столовые ложки (по вкусу)
Яйца - 1 шт.
Ванильный сахар

Приготовление дрожжевого теста я доверяю своей хлебопечке. Это очень удобно. Пока машина колдует над замесом теста, я готовлю начинку.
Если вы пока готовите дрожжевое тесто руками, загляните в этот рецепт, где я расписывала подробное его приготовление.
Приготовим начинку. Творог размешать с сахаром, яйцами, ванильным сахаром.
Готовое тесто раскатать в колбаску и нарезать на куски. Из каждого куска сформировать шар, немного приплюснуть его на поверхности стола. Дно стакана окунуть в муку, затем с помощью стакана сделать углубление в шаре. Теперь остаётся заготовку наполнить творожной начинкой.
Ватрушки выкладывать на противень (поверхность слегка смазываю растительным маслом) и дать немного подойти.
Отправить ватрушки в духовку, температура 180-200 градусов (вы знаете особенности вашей духовки). Когда ватрушки в духовке хорошо поднимутся и тесто слегка прихватится, чуточку начиная румяниться, открываем духовку и кисточкой смазываем подготовленным белком с сахаром. Духовку закрыть и выпечь ватрушки до полной готовности.

Пирожки с вишней на сметане

Вишнёвый сезон - это такая благодать! Ловите момент, кушайте свежую вишню и обязательно готовьте любимые десерты с ней. Сегодня пекла пирожки с вишней. В моём блоге уже есть два варианта пирожков с вишней, каждый хорош по-своему. Обязательно попробуйте и этот. Нежнейшее пушистое тесто, хрустящая лаковая корочка, очень вкусная кисло-сладкая вишнёвая начинка - это очень вкусно!

Тесто:

Молоко тёплое - 1 стакан

Яйцо куриное - 2 шт. (1 яйцо и 1 желток в тесто, 1 белок на обмазку)

Сметана - 2 полные с горкой столовые ложки

Сахар - 0,5 стакана

Соль - щепотка

Мука - примерно 4 стакана

Дрожжи сухие - 1 пакетик, 11 грамм

Ванилин

Начинка:

Вишня - примерно 600 г

Сахар

Начнём приготовление пирожков с начинки. В процессе вы поймёте почему.

Вишню вымыть, отделить от хвостиков и косточек. Посыпать сахаром, примерно, столовой ложкой. Поставить в холодильник. Пока мы будем заниматься тестом, вишня пустит сок.

Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Если хотите вспомнить, как это делается более подробно, загляните В ЭТОТ РЕЦЕПТ. Или можете доверить приготовление дрожжевого теста своей хлебопечке.

Достать вишню из холодильника и откинуть на дуршлаг.

Готовое тесто обмять. Разделить на три части, из каждой скатать колбаску, порезать на шайбы одинаковых размеров. Из каждой шайбы пальчиками размять заготовку для пирожка. Чайной ложкой класть на заготовку ягодки, сверху присыпать щепоткой сахара и защипнуть. Поскольку сок немного стёк, то больше в пирожок не нужно добавлять ничего, пирожок не потечёт и хорошо пропечётся.

Пирожок выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Включить духовку, чтобы прогревалась на 180 градусов С.

Пирожки укладывать плотненько друг к другу. Дать им подойти.

Пирожки отправить в духовку. Для моей новой духовки достаточно для выпечки пирожков 180 градусов С, а в старой было бы хорошо 200 градусов С. Поэтому, ориентируйтесь по своей духовке. Когда пирожки чуть начнут румяниться, смазываем верхушечки белком, смешанным с сахаром. Выпекаем пирожки до красивого румяного цвета.

Ещё один очень вкусный рецепт пирожков с вишней в моём блоге.

Пожалуйста, уважайте автора рецепта и его труд: при копировании указывайте источник!

Пирог со сливами к посту

Вкусный пирог из постного дрожжевого теста с замороженными сливами - это то, что нужно к посту. Вкусно, ароматно, сочно!

Для теста:
1 стакан тёплой воды
6 г сухих активных дрожжей
3 стол. лож. сахара
1 ч.л. соли
3 стол. лож. растительного масла
Примерно 3-3.5 стакана муки

Для начинки:
Замороженные сливы (можно взять клюкву)
Крахмал 2 стол. лож.
Сахар (по вкусу)

Для сиропа:
Вода - 2 стол.лож.
Сахар - 3 ч.л.

Приготовить дрожжевое тесто. Я подробно рассказывала об этом много раз. Если кто-то забыл, прочитать и вспомнить можно в этом рецепте.
От теста отрезать 1/3. Из этой маленькой части мы потом будем плести решётку на пирог.

Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму, выкладывая и бортики. Диаметр моей формы 24 см.
На тесто сверху высыпаем крахмал и распределяем. Количество крахмала вы должны будете определить сами. Я использовала всего ложку крахмала, так как сливы мои не особо сочные, было очень засушливое лето. Но всё равно, крахмал был не лишним, он впитал в себя сок, который выделился в процессе выпекания.

Сверху уложить сливы. Посыпать их сахаром. Из оставшегося кусочка теста сплести сверху решётку.
Теперь нужно поставить пирог в тёплое место, чтобы он подошёл.
Я включила духовку и поставила пирог сверху, ведь мороженные сливы сильно охлаждали пирог.

Когда пирог подойдёт, отправляем его в разогретую до 180 градусов С духовку.
Этим временем приготовим сироп: в воде растворить сахар.
Когда пирог прихватится и только-только начнёт румяниться, открыть духовку и с помощью кисточки смазать тесто пирога сиропом.

Когда пирог зарумянится, снова самзать оставшимся сиропом и дать допечься до готовности
Готовый пирог достать из духовки, дать отдохнуть в форме минут 15-20, затем переложить на блюдо.

Пирог Тропическая роза

Многие с удовольствием готовят мои дрожжевые "Розочки", и вчера я подумала, почему бы не попробовать на этой основе испечь пирог с экзотической начинкой. Результат получился великолепным: высокий пирог, ароматный, со сладкой хрустящей корочкой.

Для теста:
Молоко - 1 стакан,
Яйца - 2 шт.,
Растительное масло - 4 -5 стол. лож. ,
Сахар - 1/4 стакана,
Соль - 1/4 ч.л.,
Мука - 3,5 стакана,
Дрожжи (сухие) - 1 стол. лож.,
Ванилин
Для начинки:
Мягкое сливочное масло (не солёное),
Сахар,
Тропические фрукты сушёные (ананас, киви, папайя)
1 свежий банан

Приготовить дрожжевое тесто как рассказано в рецепте из нужных нам ингредиентов. Оставить 1 белок на обмазку.
Готовое тесто не тонко раскатать на присыпанном столе мукой в прямоугольный пласт. Рукой намазать на тесто мягкое сливочное масло, посыпать сахаром. Сверху уложить тонкие пластины банана. Мелким кубиком нарезать сушёные тропические фрукты и распределить по тесту.

Теперь аккуратно скатываем рулет по большей стороне. Полученный рулет разрезаем на кусочки, защипываем снизу каждый из них и ставим в приготовленную форму для выпекания. Нам понадобится разъёмная форма 23-25 см в диаметре, смазанная маслом и посыпанная мукой. Таким же образом укладываем все наши розочки близко друг к другу.

Включаем духовку прогреться, а форму с пирогом ставим на плиту, когда рядом будет исходить тепло, наш пирог будет весело подниматься. Как только это произойдёт, пирог можно помещать в духовку, нагретую до 180 градусов С.
Отдельно хочу сказать, что температуру вы должны выставлять, зная особенности вашей духовки. Свою прошлую я выставляла для выпечки на 200 градусов, новая духовка 180 градусов выдаёт такой же жар. Поэтому, обратите внимание на то, что у каждой духовки свой характер, который необходимо учитывать.
Отправляем пирог в духовку. Этим временем, легонько взбиваем белок с чайной ложкой сахара, он нужен будет нам для обмазки.
Когда пирог в духовке начинает прихватываться золотом, открываем духовку и смазываем белком с помощью кисточки. делаем это очень легко и нежно. Отправляем пирог допекаться в духовку. Если вы видите, что верхушка зажаривается слишком быстро, пирог можно накрыть фольгой до полного запекания, это позволит пирогу пропечься и не пригореть. За пару минут до выемки пирога, смажьте его ещё раз белком.
Готовый пирог нужно вытащить на стол и дать отдохнуть несколько минут в форме. Затем вытащить на блюдо, застеленное салфеткой. Кушать пирог, отламывая розы.

Пицца

Сегодня я снова пекла пиццу. Точнее, две, с разными начинками. Я пользуюсь этим быстрым, лёгким в исполнении и безукоризненным по вкусу рецептом теста уже много лет.

Тесто:
1 стол. ложка сахара
2/3 стакана тёплого молока
1 стол. ложка сухих дрожжей
2 стакана муки
1/4 ч.лож. соли
3 стол. лож. растительного масла
Начинка:
Густой натуральный кетчуп с травами или томатная паста
Репчатый лук
Помидоры
Крабовые палочки или колбаса
Консервированная кукуруза
Сыр

Сначала приготовим тесто. Перемешать молоко, дрожжи, сахар. Накрыть полотенцем мисочку со смесью и дать подняться. Добавить остальные ингредиенты для теста, вымесить. Раскатать тесто.
Если вы любите тонкую пиццу, то раскатать тесто тонко. У меня из этого количество получилось две довольно больших пиццы. Тесто смазать густым кетчупом. Тонко нарезать репчатый лук, помидоры. Разложить на пиццу. Дальше собираем начинку по своему вкусу: консервированная кукуруза, копчёная колбаска. Сверху посыпать тёртым сыром.

Выпекать пиццу при температуре 180 градусов С до зарумянивания основы. Пицца выпекается достаточно быстро, всего 12-14 минут, так что не забывайте поглядывать в духовку.