Торт без выпечки с шоколадным кремом

Ускоряемся. Но от этого наше питание не будет менее вкусным. Включаем фантазию и через 15 минут на вашем столе замечательный домашний десерт. Приступаем!

Печенье, типа "Топлёное молоко" - 550 г
Сметана малой жирности - 450 г
Сгущённое молоко - полстакана
Какао - 2-3 столовые ложки
Загуститель для сливок - 1 пакетик
Для посыпки  - крошка печенья, орешки, кокосовая стружка - по желанию

О фантазии. Если вы купили светлое печенье, то наш крем будем шоколадным. Если вы купили шоколадное печенье, то оставим крем белоснежным. Это чтобы за чашечкой чая с тортиком порадовать свои глазки:)

Начинаем с приготовления крема. В миску со сметаной отправляем сгущёнку. Перемешиваем.

Добавляем какао. Если крем жидокват, добавляем загуститель для сливок, взбиваем.

Приступаем к сборке торта, дайте себе ощутить себя строителем, возводящим форт. Печеньки перемазываем кремом и стоя укрепляем друг с другом.

Я строила тортик в два ряда.

Когда строительство окончено, обмажем тортик со всех сторон кремом. 

Остаётся украсить. Можно размять скалкой оставшееся печенье и обсыпать тортик крошкой со всех сторон. Можно посыпать измельчёнными орешками. Я выбрала свою любимую кокосовую стружку.

Тортик отправить в холодильник для пропитки.
Приятного чаепития!

Шоколадные конфеты к посту домашнего изготовления с фундуком, курагой, черносливом

Новый год - шумный, яркий праздник. И, конечно, застолье. Но именно в это время многие соблюдают Рождественский пост. Эти конфеты позволят вам почувствовать праздник, соблюдая пост. К тому же, всё готовится очень быстро.

На 17 конфет:
2 плитки горького шоколада по 100 г без начинки (читаем, чтобы в составе не было молочных продуктов)
Для начинки по выбору:
Фундук
Курага
Чернослив
Кокосовая стружка

Шоколад поломать, положить в миску и растопить на паровой бане.

Для конфет я купила специальные маленькие силиконовые формочки.

Для начинки обжарить фундук на сухой сковороде или в микроволновой печи. Тогда с фундука легко облетит шелуха.

Курагу и чернослив мелко нарезать.

Этим временем растопился шоколад. Собираем конфеты. Чайной ложкой наливаем шоколад в формочку. Сверху выкладываем орешек; или насыпаем немного кураги; или чернослив.

Снова сверху заливаем шоколад. По желанию, конфеты можно посыпать кокосовой стружкой. Когда все формочки будут заполнены, оправляем их в холодильник для застывания.

Вафельный тортик к посту

Случается, что пост попадает на праздник. И тогда на выручку может прийти вот такой простой, но вкусный и полезный тортик. Придумала его для любимого мужа

Вафельные коржи - 2 упаковки по 8 шт.

Бананы - примерно 4 шт. крупных

Свежая малина, перетёртая с сахаром

Орешки - кешью и фундук

Горький шоколад - примерно 50 г

Орехи обжарить на сухой сковороде или в микроволновой печи. Дать остыть.

На нижний корж будущего тортика намазываем ножом банан. Как это сделать я рассказывала в рецепте "Вафельные трубочки с бананом и свежей малиной".

Сверху выкладываем следующий корж и легонько смазываем малиной, не пропитываем (!)

Таким образом чередуем слои.

Делаем из бумаги для выпечки корнетик, выкладываем в него поломанный шоколад и отправляем в микроволновую печь, чтобы растопить в несколько приёмов. Как это сделать я подробно рассказывала в рецепте "Шоколадные украшения на торт". Рисуем на поверхности тортика горячим шоколадом любые вензели по вашему желанию. Пока шоколад горячий, обильно посыпаем сверху крупно поломанными орешками.

Кушать можно сразу же.

Вафельные трубочки с бананом и свежей малиной

Вкусный и полезный десерт из подручных продуктов за 2 минуты. Подходит к Посту. Мой авторский рецепт.

Готовые вафельные коржи - 2 шт.
1 спелый банан
Свежая малина перетёртая с сахаром (или любой джем на ваш вкус) - 2 ч.л.
Сахарная пудра для украшения

Рецепт рассчитан на 2 порции.
Вафельный корж положить на стол. Мягкий спелый банан нарезать на тонкие продольные пластины. Намазывать банановые пластины на корж ножом, как масло. Вафельный корж тут же становится нежным и мягким.

Свернуть его в трубочку. Тут же уложить на тарелку. Сверху полить свежей малиной, перетёртой с сахаром. Украсить сахарной пудрой через ситечко.
Если вы не поститесь, то на слой банана можно выложить взбитые или из баллончика сливки. Можно трубочку украсить тёртым или расплавленным шоколадом с орехами. Фантазируйте!

Сладкая колбаска

Лакомство из детства. На приготовление уходит 15 минут, зато наслаждения сколько!

150 - 180 г сливочного масла
500 г печенья с орешками
1 столовая ложка какао
4 столовые ложки сгущённого молока (полные)
1-2 стол. лож. воды
4 столовые ложки кокосовой стружки
Ванилин

Колбаску можно делать как угодно, на ваш вкус. Можно взять шоколадное сливочное масло и тогда какао добавлять не нужно.
Сегодня я взяла дополнительно кокосовую стружку. Но так же можно было взять изюм, цукаты. Если вы купили печенье с орешками, тогда дополнительно орехи не нужны. Если вы используете сгущённое молоко, то сахар не нужен. Подберите свой вариант.
Печенье немелко поломать руками. В отдельной посуде тщательно смешать сгущённое молоко с маслом. Добавить кокосовую стружку, ванилин. Добавить столько воды, чтобы масса получилась эластичной.

Массу выложить в пищевую плёнку, придавая форму колбасы. Заморозить в морозильной камере.

Заморозить продукт в течение 3-4 часов.

Тортик с кокосом и курагой

Этот тортик не совсем обычный, его не нужно выпекать. Но ведь совсем не обязательно об этом рассказывать гостям. Тортик получается самым настоящим, с "коржами" и кремом. Очень вкусный и лёгкий. Я подбирала ингредиенты по своему вкусу. Вы так же можете варьировать их по своему желанию.

Печенье - 500 г
Творог - 250 г
Сметана - 200 г
Молоко - 1/2 стакана
Кокосовая стружка - 3 стол. ложки
Шоколад - 25 г
Сахар, ваниль
Изюм или курага (по желанию)

Вместо творога я купила готовую сырковую массу с курагой. Если у вас будет просто творог, то нужно добавить в него сахар и распаренную курагу или изюм (по желанию). Далее, вмешиваем в творог сметану, я брала 25% и кокосовую стружку. Вмешиваем в массу ваниль и взбиваем крем.
Печенье (я брала "Топлёное молоко") обмакиваем с двух сторон в молоко (я брала фруктовое, клубничное молоко) и укладываем в форму для торта. Сверху выкладываем крем. Далее следует следующий слой печенья в молоке. И снова слой крема. Таким образом выкладываем весь тортик.
Бока посыпаем крошкой из печенья. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и шоколадом, натёртым на тёрке. Тортик поставить в холодильник минимум на 3 часа.