Куриные бёдрышки, крылышки, рыбка, картошечка на решётке в духовке

Очень люблю запекать в духовке. Во-первых, это полезно, вкусно, а во-вторых, это занимает минимум времени.Такой рецепт вам пригодится, если вдруг из-за дождя срывается поход на природу; если нежданно-негаданно к вам решили заявиться гости; если просто хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а времени на готовку совсем нет. Я приготовила самый демократичный вариант: любители курочки могут полакомиться чудесными зажаристыми крылышками и румяными бёдрышками, картошка для всех, а рыбка для любителей морепродуктов.

Несколько куриных крылышек и бёдрышек
Любая любимая вами рыба (у меня пеленгас)
Картофель
Специи по вкусу
Растительное масло.

Заранее замариновать куриные крылышки и бёдрышки, отдельно - рыбу (кусочки подготовленного филе) в соли и перце. Я мариновала с вечера и отправляла на ночь в холодильник.
Картофель очистить, вымыть, разрезать вдоль пополам. Смешать с солью, перцем, растительным маслом (масла не жалеем).
Духовку прогреть. Поставить в неё глубокий противень с водой. Сверху устанавливаем решётку, на которой раскладываем куриные крылышки, бёдрышки, картофель и рыбу.

Запекаем при температуре 220-230 градусов С (ориентируйтесь на мощность вашей духовки) до готовности.
Этим временем можно приготовить самый обычный овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца, который будет прекрасно гармонировать с картофелем, птицей, рыбой.
Запекание над кипящей в противне водой даёт продуктам зарумяниться и оставаться сочными.
Бёдрышки и крылышки

Рыбка

Картошечка

В горячий картофель я нарезала молодой чеснок.
Очень вкусно!

Салат "Грибная полянка"

Сам по себе салат очень простой, но правильно подобранные ингредиенты и очень яркий внешний вид делают этот салатик очень притягательным на столе. Как всегда, в интернете я встретила массу вариаций этого салатика, но сделала всё по-своему.

Целые маринованные грибочки (шампиньоны)
Отварная морковь
Свежий огурец
Отварной картофель
Ветчина
Твёрдый сыр
Майонез
Укроп, петрушка, зелёный лук

Приготовим удобную посуду. Я взяла стеклянную форму для микроволновой печи. Форму выстелить пищевой плёнкой и смазать растительным маслом.

Грибочки выложить в форму шляпками вниз, ножками вверх.
Сверху плотненько уложить мелко нарубленный укроп.

Сразу же сверху уложить слой отварной моркови, натёртой на тёрке. Уплотнить ладошкой.
Сверху сеточкой нанести майонез, а затем слой рубленной петрушки с зелёным луком.

Следующий слой - натёртый на тёрку отварной картофель. Майонез.
Следующий - натёртый на тёрке свежий огурчик. Майонез. Слой петрушки с луком.
Следующий - ветчина тоненькой аккуратной соломкой. Майонез.
Следующий - твёрдый сыр на тёрку.
Каждый слой уплотняем ладошкой (мягко).

Края пищевой плёнки захлёстываем друг на друга.
Заготовку под салат ставим на ночь в холодильник. А завтра, когда вы ожидаете гостей, нужно достать форму с заготовкой, развернуть пищевую плёнку. Накрыть форму нарядной плоской тарелкой и перевернуть. Аккуратно снять форму с салата вместе с пищевой плёнкой. Бока салата украсить нарубленными петрушкой и зелёным луком.

В чём выпекать пасхальные куличи. Обзор

Для начала хочу сказать, что свои куличи я всегда пеку по рецепту своей мамочки.
Во многом то, как будут выглядеть наши пасхальные куличи, и даже какими они будут на вкус, зависит то, в какой посуде будем их выпекать. Поскольку, у меня накопился собственный опыт выпечки в разной посуде, то с удовольствием поделюсь своими наблюдениями, чтобы каждая хозяйка могла выбрать оптимальный вариант для себя.

Итак, самый ответственный этап, замес теста, уже позади. Осталось только испечь наши куличи. Вы скажете, это легко? А вот и нет! Это не менее серьезный и ответственный этап, чем замес теста. И оттого, как вы испечёте куличи будет зависеть, будут ли они нежными и пушистыми или... но мы будем говорить только о хорошем:)
Когда-то, много лет я пекла куличи в жестяных банках из-под кукурузы, сгущёнки, томатной пасты и даже рыбных консервов. Так пекла и моя мама, и бабушка.  Я хочу сказать, что этот способ нисколько не устарел. Разве что сейчас нужно быть очень внимательным и смотреть, чтобы на банке не было нанесено никакой краски, ведь случается, что эта краска нежаропрочная и начинает издавать просто ужасный запах, несовместимый с пищей. То же самое касается внутренней поверхности, на ней не должно быть никакого напыления.
В каждую банку я вырезала дно и бортики из бумаги для выпечки и смазывала рафинированным дезодорированным растительным маслом. Тогда готовый куличик легко отделялся и от бумаги и так же легко покидал банку.
Вполне удобная посуда для выпечки куличей.

Следующая посуда, в которой я попробовала печь куличи - это керамические чашки.
Те самые, из которых каждое утро мы пьём чай или кофе.
Точно так же я вырезаю кружок на дно и бортики из бумаги для выпечки и смазываю рафинированным дезодорированным растительным маслом. Пробовала просто чашку смазывать растительным маслом - были проблемы при вытаскивании готовой выпечки.
В этом, 2012 году не хватило у меня на две кружки бумаги для выпечки. Смазала прямо рукой сливочным маслом - готовые куличи вышли из кружки без проблем. Думаю, что нужно смотреть на качество керамики.

Чашки беру самые разные по размеру. Куличи в них пропекаются идеально и равномерно.

В прошлом году решила поэкспериментировать с новшеством и купила бумажные одноразовые формы для выпечки двух разных размеров. Формы очень красивые. Купила две формы побольше (это центральные куличи на стол) и много маленьких, чтобы на один укус.

Конечно, удобно, что форма сама по себе практически готова к выпечке. Я всё же смазала формы рафинированный дезодорированным растительным маслом перед закладкой теста, однако и это не помогло, куличи припеклись к бумаге накрепко. Когда я разложила тесто по формам для подхода перед посадкой в духовку, то увидела, что формы слишком нежные и не выдерживают натиска играющего теста, приходилось постоянно поправлять формы, которые косились и наклонялись то в одну, то в другую сторону. Всё равно большие формы дали перекос в готовой выпечке. Если вы решили использовать бумажные одноразовые формы, то покупайте самые маленькие. Обратите внимание,  что при выпекании в бумажной форме, нет хорошего прогрева, как в керамической кружке. Когда вы будете ставить такой кулич на стол, то бумажную форму приходится обдирать и вид у выпечки получается не эстетичный. Мой вывод: пока у меня есть керамические чашки, к бумажным одноразовым формам возвращаться не буду.

Такая же история и с силиконовыми формами.

Предлагаю использовать только невысокие формы. Ведь формы побольше косятся и кренятся на все бока. Если уж выпекаете в них, то нужно сразу ставить формы на противень, а затем закладывать тесто для подхода. Когда тесто подошло, нужно очень аккуратно ставить противень с формами в духовку.

Удобство в том, что смазывать формы ничем не нужно, форма хорошо прогревается, что важно для равномерного выпекания. Берём только невысокие формы.

В этом году для центрального кулича на стол, который будет стоять все праздники, купила новую форму. Это разъёмная форма с антипригарным покрытием размером 12 (высота) на 17 (диаметр) см.

Пекла в 2012 году на Пасху в этой форме впервые. Без лирических отступлений скажу прямо: лучше формы для выпечки (любой выпечки) у меня не было. Пропекается тесто идеально. Ничем смазывать или выкладывать бумагой для выпечки тоже не нужно. Вот бы ещё купить таких маленьких формочек!

Могу сказать, что позже я купила ещё две разъёмные формы с антипригарным покрытием чуть меньшего размера. Выпекать в таких формах одно удовольствие. Смазывать ничем не нужно, тесто отлично и равномерно пропекается, легко извлекается готовое изделие.

Всем приятного процесса выпечки куличей!

Жареные вешенки

Очень просто. И очень вкусно. Это блюдо в пост будет очень полезным. Ещё хочу добавить, что вешенка - это очень благодарный в готовке и мясистый гриб.

Грибы вешенка - 500 г
Специи (соль, перец или готовые для грибов)
Чеснок - 2 зубка
Растительное масло

Вешенку вымыть под проточной водой.
Грибы залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда грибы закипят, сделать огонь тише и дать прокипеть грибам минут 10-12.
Воду слить, охладить.
Нарезать грибы, выложить их в сковороду с растительным маслом. Сразу же добавить специи по вкусу. Обжаривать до лёгкой румяной корочки. За пару минут до готовности выдавить чеснок.
Дать грибам остыть.
Такие грибочки можно подавать с любым гарниром.

Куриные бёдрышки в пароварке в собственном соку

Обычно я готовлю мясо и рыбу в пароварке в решётчатой чаше. В этот раз решила поменять тактику. Результат оказался неожиданным и замечательным

Куриные бёдрышки - 1 кг
Чеснок - 3-4 крупных зубка
Соль, перец

Бёдрышки всполоснуть в прохладной воде. Сложить в чашу для риса.
Выдавить очищенные дольки чеснока. Посолить и поперчить.
Больше ничего добавлять не нужно.

Готовить в пароварке 55 минут.

Когда я открыла пароварку, то увидела, что бёдрышки выделили много собственного сока и протушились в нём.
Муж с удовольствием поужинал нежнейшими бёдрышками. А назавтра я обнаружила, что бульон замечательно застыл и получился отличных холодец.

Картофельное пюре с шампиньонами и луком к посту

Как всегда, в пост, начинаю придумывать всякое-разное, чтобы разнообразить своё меню. Мне вкусно, и мужу понравилось. Под такую картошечку приготовить салат из свежих овощей - и полноценный приём пищи готов.

Картофель
Грибы шампиньоны или любые другие
Луковица
Специи (на вкус)
Растительное масло

Пропорций не указываю, все продукты берёте в расчёте на количество порций и вкусовых предпочтений.
Картофель очистить, нарезать кубиками, поставить вариться.

Когда картофель закипит, посолить его, огонь убавить до малого. Нужно хорошенько разварить картошечку.
Этим временем шампиньоны вымыть, нарезать. Поставить на огонь. Добавить растительное масло.

Очистить луковицу, порезать.

Когда грибы пустят первый сок, сразу же добавить овощную приправу, в которой уже содержится соль.

Обжаривать грибы пока на дне сковороды почти не останется жидкости. Теперь добавляем луковицу, ещё добавляем растительное масло и обжариваем грибы до готовности лука.
Этим временем картофель сварился. Сливаем воду, не до конца, немного оставляем и взбиваем картофель в пюре.

Теперь в пюре можно добавить готовые грибы с луком. Рассчитывайте, масла должно быть достаточно.

Перемешать готовое пюре деревянной лопаткой. Подавать горячим.
Вкусно и сытно!

Маринованый салат с вешенками и болгарским перцем

Продолжаю тему маринованных салатов, продолжаю свои эксперименты. Этот салатик восхитительно вкусный, сочный, яркий!

Грибы вешенка - 500 г
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 250 г
Луковица - 1 средняя
Чеснок - 3 крупных зубка
Петрушка - 1 пучок
Маринад:
Растительное масло -  50 г
Виноградный уксус 9% - 30 г (можно взять обычный столовый)
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1/2 столовой ложки

Вешенку вымыть. Сложить в кастрюлю, залить водой.
Накрыть грибы крышкой. Когда они закипят, сделать огонь тише. Варить 15 минут с момента закипания.

Грибы выложить в дуршлаг, чтобы грибы стекли и дать остыть.
Остывшие грибы нарезаем соломкой. Туда же натираем на корейской тёрке вымытую и очищенную морковь. Моем, очищаем от семенной коробки и нарезаем соломкой болгарский перец. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко насечь ножом. Зелень вымыть и крупно нарезать.

Теперь заправляем салат растительным маслом, солью, уксусом. Всё перемешать и убрать в холодильник на ночь. Его можно кушать и сразу. Но через сутки салат станет ещё вкуснее.

Классический винегрет

Замечательный демократичный салат с ярким вкусом, который можно употреблять отдельным приёмом пищи. Он не только отлично насытит, но и порадует вкусом

Свекла - 400 г
Морковь - 350 г
Картофель - 500 г
Консервированный зелёный горошек - 1 банка, 420 г
Огурцы консервированные - 3-4 шт. (в зависимости от вкуса засолки)
Капуста квашенная - 400 г (ориентируемся на кислоту капусты)
Растительное масло
Луковица
Соль

В пароварке сварить до готовности свеклу, морковь, картофель. Очистить. Нарезать мелким кубиком.
Консервированные огурцы нарезать мелким кубиком.
Открыть горошек и слить жидкость, добавить в салат.
По вкусу добавить квашенную капусту.
При желании посолить винегрет. Заправить растительным маслом.
Перед подачей на стол можно порезать луковицу тоненькими четвертькольцами.

Постный шоколадный торт

Рождественский пост попадает на празднование Нового года, а Великий - 8 марта. Поэтому, пора подумать над праздничным постным тортиком.

Тесто:
Мука - 3 стакана
Какао-порошок - 4 стол. лож.
Разрыхлитель - 1 пакетик (20 г)
Соль - щепотка
Сахар - 2/3 стакана
Ваниль
Виноградное масло  - 1 стакан (или любое растительное без запаха)
Вода газированная - 2 стакана
Для крема:
Вкусное кисло-сладкое варенье - баночка, 300 мл
Сироп
Помадка:
Вода - 4 стол. лож.
Сахар - 1/2 стакана
Какао-порошок - 2 стол. лож.

Сначала испечём основу под торт.
В миску насыпать сахар и соль, затем просеять через сито все сухие ингредиенты.

Всё перемешать.

Добавить все жидкие ингредиенты и замесить тесто, по консистенции как густая сметана

Для выпечки я использовала силиконовую форму. Это очень удобно, её не нужно выстилать и смазывать. Выпечь в духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной лучинкой, при прокалывании выпечки в самом центре, лучинка должна оставаться сухой.
Вытащить корж из духовки и дать полностью остыть.
Разрезать его вдоль пополам. Пропитать сиропом каждый корж и смазать вареньем.
Я использовала свежую малину, перетёртую с сахаром, которую заготовила летом. Сиропом пропитала коржи, а малиной с сахаром намазала на нижний корж. Второй корж положила сверху.
Теперь сварим помадку. Все ингредиенты поместить в посуду и довести до кипения постоянно помешивая. Сделать огонь тише и ещё немного уварить помадку.

Готовой помадкой полить тортик сверху и с боков.
Украсить торт по желанию. У меня была кокосовая стружка, которая красиво оттенила шоколадный тортик.

Маринованный салат с вешенками и запечёными баклажанами

Восхитительный, яркий, сочный, очень вкусный салат. Такой салат очень хорошо пойдёт под шашлыки на природе. И зимой на праздничном или постной столе он занимает достойное место. Делала его по принципу маринованных салатов. Ингредиенты салата, маринад составляла сама. Мой авторский рецепт



Для салата:

Баклажан - 1 шт. (450 г)

Болгарский перец - 1 шт. (230 г)

Грибы вешенка - 1 кг

Морковь - 450 г

Луковица - 1 шт. (250 г)

Чеснок - 4 крупных зубка

Петрушка - 1 большой пучок (180 г)

Для маринада:

Растительное масло - 0,5 стакана (100 г)

Виноградный уксус 9% - 60 г (можно взять обычный столовый)

Сахар - 2 столовые ложки

Соль - 1 столовая ложка

Подготовим овощи. Баклажан вымыть и разрезать вдоль пополам на 4 части. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать каждую пластину с помощью кисточки растительным маслом с двух сторон и поставить в духовку для запекания.

Запекаем баклажан до красивой румяной корочки

Оставляем баклажан, чтобы он хорошо остыл.
Вешенку вымыть. Сложить в большую кастрюлю, залить водой.

Накрыть грибы крышкой. Когда они закипят, сделать огонь тише. Варить 15 минут с момента закипания.
Грибы выложить в дуршлаг, чтобы грибы стекли и дать остыть.

Остуженный баклажан очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Остывшие грибы нарезаем соломкой. Очень удобно все составные салата складывать в большую миску. Туда же натираем на корейской тёрке вымытую и очищенную морковь. Моем, очищаем от семенной коробки и нарезаем соломкой болгарский перец. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко насечь ножом. Зелень вымыть и крупно нарезать.
Теперь заправляем салат растительным маслом, солью, уксусом. Любители острого могут добавить перец чили.
Всё перемешать и убрать в холодильник на ночь. Через сутки салат станет ещё вкуснее.
Маринованного салата получается много, но съедается он с удовольствием и быстро.

Вареники с вишнями к зимнему посту

Строгими зимними постами всегда хочется чего-то сладенького. Предлагаю вам приготовить вареники с замороженной вишней. Это очень вкусно, и витамины не помешают

Тесто:
Мука - примерно 3,5 стакана
Вода - 1 стакан
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль - 1\2 ч.л.
Начинка:
Вишня мороженная
Сахар
Крахмал
А так же:
Любой сироп для поливки готовых вареников

Для замеса теста я использую свою хлебопечку. Просто складываю в чашу все необходимые ингредиенты, включаю программу "Тесто" и занимаюсь приготовлением начинки.
Также, вы можете заместить тесто с помощью кухонного комбайна.
Хочу отметить, что тесто с добавлением растительного масла получилось очень нежное и пластичное.
Займёмся начинкой. Мороженную вишню выкладываем в дуршлаг и даём разморозиться.
Теперь лепим вареники как обычно.
Сначала на раскатанную вареничку насыпаем немного крахмала (он свяжет выделившийся сок), затем две-три вишенки, сверху сахар. Вареник залепить.
Варим вареники в слегка подсоленной воде, опуская в крутой кипяток и провариваем примерно 4-5 минут после закипания.
Подавать вареники горячими, полив любым сиропом. Я использовала восхитительный сироп из айвового варенья.
Поститесь постом приятным!

Торт "Птичье молоко"

Всем давно известный народный и любимый рецепт наипростейшего в приготовлении и лёгкого в поедании тортика. Лежал у меня давно в закромах для перефотографирования и снятия пошаговых фото, но никак руки не дойдут. Так что, принимайте рабочую версию:) Как только руки дойдут до парадной, фото сменю.

Бисквит:

Яйца - 6 шт.

Сахар - 1,5 стакана

Мука - 1,5 стакана

"Птичье молоко":

Желатин - 60 г
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 350 г
Яйца - 12 шт.
Сахар - 2 полные стакана
Мука - 1 стол. лож (с небольшой горкой)
Ванилин
Шоколадная глазурь:
Какао - 5 стол. лож.
Молоко - 3 стол. лож.
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 50 г

Сначала приготовим тесто для бисквита. Если вы забыли как это делать, посмотрите подробности в этом рецепте. Тесто разделить напополам, испечь два коржа на весь противень. У меня в духовке стандартный противень, замеры по внутренней части 30х35 см. Противень застилаю бумагой для выпечки и распределяю по нему половину теста. Выпекаю до готовности. И делаю со второй половиной теста то же самое.
Приступим к приготовлению "птичьего молока". Для этого желатин заливаем тёплой водой (1 стакан) и даём ему раствориться. Этим временем делаем крем. Желтки отделяем от белков, белки прячем в холодильник. Желтки венчиком размешиваем с сахаром, добавляем молоко, муку. При постоянном помешивании на малом огне доводим массу до закипания, тут же убираем с огня и даём остыть. После этого добавляем сливочное масло, для аромата можно добавить ванилин.
Желатин при надобности разогреваем (если успел застыть) и смотрим на его состояние. Если требуется, то процедим его.
Далее, взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Постепенно ввести в белковую массу желатин.
Теперь смешаем белковую массу и желтковый крем.
На подходящий по размеру поднос выкладываем первый бисквитный корж. Сверху толстым слоем выкладываем лопаточкой кремовую массу, аккуратно распределяем её. Сверху накрываем вторым бисквитным коржом. Отправляем в холодильник на застывание.
Остаётся из указанных ингредиентов сварить шоколадную глазурь. Даём закипеть. Масло добавляем в самом конце. При надобности глазурь можно немного уварить на медленном огне.
Достать застывший торт из холодильника, полить глазурью и снова оставить на холоде до полного застывания.
Хорошо застывший торт аккуратно обрезать по бокам.
Обычно этот торт не требует каких-то особых украшений. Но вы вполне можете пофантазировать.

Куриные оладушки в пароварке

Пароварка - замечательный кухонный помощник, который позволит питаться вкусно, минимально разрушая витамины при тепловой обработке, сохраняя натуральную сочность продукта и оберегая наш организм от вредных канцерогенных веществ, образующихся при жарке.
Такие нежные, сочные оладушки порадуют всю семью, их можно дать деткам, если уменьшить количество острых специй.

Филе куриной грудки - 1 шт. (примерно 500 г)
Яйцо куриное - 1 шт.
Луковица - половинка
Майонез - 3 стол. лож.
Манка - 2 стол. лож.
Соль, перец

Филе вымыть, нарезать нетолстыми полосочками (толщина 0,5-0,7 см), длиной 3 см, шириной - 1 см (это примерные размеры).
Мелким кубиком нарезать луковицу и добавить в миску к филе.
Разбить туда же яйцо, добавить майонез, манку, посолить, поперчить.
Всё тщательно перемешать.  Дать постоять 20 минут.

Столовой ложкой выкладывать оладушки в корзинку пароварки

Или в чашу для риса

Готовить 25-35 минут или согласно инструкции вашей пароварки.
Подавать с любым любимым соусом.
Если всё же вы любите румяную корочку, просто жарьте оладушки с двух сторон на сковороде, выкладывая фарш ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.

Готовлю разные варианты: и на пару, и на сковороде.

Великий пост 27 февраля - 14 апреля 2012

В понедельник, 20 февраля начинается Масленица.
Постящиеся должны знать, что это неделя перед Великим постом, которая называется Сырная.

С начала Масленицы, с 20 февраля прекращаем кушать мясо.
Великий пост начинается 27 февраля и длится вплоть до праздника Пасхи - Светлого Христова Воскресения - 15 апреля.

В чем состоит истинный пост?

Все наше попечение да будет о спасении души и о том, как бы нам, обуздав телесные похоти, совершить истинный пост, то есть воздержание от зла, ибо в этом и состоит пост.
И воздержание от пищи принято для того, чтобы ослабить силу плоти, и коня этого сделать нам покорным.
Постящемуся более всего нужно обуздывать гнев, приучаться к кротости и снисходительности, иметь сокрушенное сердце, отражать нечистые помыслы и вожделения, представлением того неугасающего огня и нелицеприятного суда, быть выше любостяжания, в милостыне показывать великую щедрость, изгонять из души всякую злобу на ближнего...
Такой пост будем совершать, а не станем безрассудно...
ограничивать свой пост тем, чтобы только пробыть без пищи до вечера.
Не это главное, но то, чтобы с воздержанием от брашен соединили мы и воздержание от вредного для души, и показали великое усердие в духовных делах.
Свт. Иоанн Златоуст


Расписание питания в пост для тех, кто планирует поститься.
27 февраля - По монастырскому уставу - полное воздержание от пищи.
28 февраля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
29 февраля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
1 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
2 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
3 марта - Пища с растительным маслом.
4 марта - Пища с растительным маслом.
5 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
6 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
7 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
8 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
9 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
10 марта - Пища с растительным маслом.
11 марта - Пища с растительным маслом.
12 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
13 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
14 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
15 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
16 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
17 марта - Пища с растительным маслом.
18 марта - Пища с растительным маслом.
19 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
20 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
21 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
22 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
23 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
24 марта - Пища с растительным маслом.
25 марта - Пища с растительным маслом.
26 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
27 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
28 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
29 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
30 марта - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
31 марта - Пища с растительным маслом.
1 апреля - Пища с растительным маслом.
2 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
3 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
4 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
5 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
6 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
7 апреля - Разрешается рыбная икра.
8 апреля - Разрешается рыба.
9 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
10 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
11 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
12 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
13 апреля - По монастырскому уставу - полное воздержание от пищи.
14 апреля - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
15 апреля - поста нет. Светлое Христово Воскресение. Пасха.

Творожные кексы (сырники в духовке)

Очень люблю сырники. И каждый раз меня несколько смущает, что их приходится жарить в масле, потом выкладывать на салфетку, чтобы это лишнее масло впиталось. Тех, кто следит за своей фигурой и бдит здоровье, процесс жарки совсем не радует. Поэтому, решила я попробовать приготовить сырники в духовке, в формочках для кексов. И это получились именно сырники!

Творог - 500 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сметана - 3-4 стол. лож.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Ванильный сахар
Курага или изюм - горсть

Все ингредиенты для теста сложить в глубокую миску.

Миксером с помощью насадки для теста тщательно всё перемешать.
В выпечку я использовала курагу. Вымыла её и меленько нарезала острым ножом.

Добавить в тесто и перемешать.
Для выпечки я использовала силиконовые и тефлоновые формочки, очень удобно, их не нужно смазывать. Ложкой раскладываем тесто по формочкам.

Выпекать при температуре 170-180 градусов С до готовности.

Сырники достать из духовки и дать отдохнуть. Подавать посыпав сахарной пудрой или сдобрив сметанкой.